Kühling-Gillot ist im besten Sinn ein Traditionsbetrieb: familiengeprägt, weltoffen, herzlich. Bereits im 19. Jahrhundert war unsere Familie im Weinbau tätig. Mit der Zeit wuchs der Betrieb und heute besitzen wir nicht nur einige der besten Lagen an der Rheinterrasse, wir können auch ein wahres Architekturjuwel unser eigen nennen: einen parkähnlichen Garten mit seinem bekannten Pavillon (der auch die Etiketten ziert) und Repräsentationsräume, die in Deutschland ihres gleichen suchen.

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Seit Generationen sind die Frauen bei Kühling-Gillot federführend. Das hat sich auch im 21. Jahrhundert nicht geändert. Seit 2002 habe ich, Carolin Spanier-Gillot, die Leitung des Betriebs inne. Ich bin studierte Weinbauingeneurin, Mitbegründerin der Jungwinzervereinigung „message in a bottle“, engagiert beim Frauennetzwerk „vinissima“, und manche sagen, ich wäre der Wirbelwind unter den deutschen Winzerinnen.

Seit 2006 sind Oliver Spanier vom Weingut BattenfeldSpanier und ich verheiratet. Seit 2007 sind wir Eltern. Der nachfolgenden Generation wollen wir gesunde Böden und damit verbunden die Möglichkeit zu Spitzenweinen hinterlassen. Sowohl Kühling-Gillot als auch BattenfeldSpanier arbeiten ökologisch und als Weinmacher verleihen mein Mann und ich unseren Weinen ihre ganz eigene Handschrift.


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Unsere Weinphilosophie ist vom kontrollierten Nichtstun geprägt. Große Weine brauchen Zeit und die geben wir ihnen bei der Gärung und bei der Reifung in unseren großen traditionellen Holzfässern. Für uns ist Tradition kein Selbstzweck, sondern ein Qualitätsanspruch.