Das Alter des sehr tonhaltigen Verwitterungsgesteins wird auf 280 Millionen Jahre geschätzt. Es ist sehr gut wärmepeichernd, dabei karg und durch seine poröse Grundform ideal für die Erzeugung großer Weine, da die Rebe, um an Nahrungsstoffe zu kommen, ein tiefes Wurzelwerk bilden muss, während auf dem wärmespeichernden Untergrund die Trauben jedes Jahr voll ausreifen können.
In manchen Weinlagen ist der rote Schiefer bereits derart verwittert, dass er wie eine dünne Humusschicht wirkt. In anderen Lagen tritt der nackte Fels zutage. Dann ist die Bewirtschaftung am mühevollsten und nur von Hand auszuführen. Aber es ist eine Mühe, die sich lohnt und die spektakuläre Weine ermöglicht.
