Neben dem Riesling schenken wir dem Spätburgunder die meiste Aufmerksamkeit. Beide Sorten sind Brüder im Geiste, denn sie sind die kapriziösesten unter den Traubensorten. Und beide belohnen die Mühe, die sie bereiten, mit spektakulären Weinen.
Dabei versuchen wir weniger, dem großen Vorbild Burgund nachzueifern, als vielmehr eine eigenständige Stilistik zu entwickeln. Unsere Spätburgunder verströmen ätherische Eleganz, die sich mit einem fein ziselierten Körper paart, und besitzen dennoch die dunkle Tiefe großer Rotweine.
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